Gemüse gut verträglich. 1 Obst bei Fructoseintoleranz: Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren Aufgrund des guten Verhältnisses aus Fruchtzucker und Traubenzucker (Glukose). 2 Viel Fructose enthalten z.B. Äpfel, Birnen, Weintrauben, Datteln, Kirschen oder Feigen. Hingegen enthalten Limetten, Brombeeren, Himbeeren. 3 Die gute Nachricht lautet: Wer unter intestinaler Fructoseintoleranz leidet, muss keineswegs vollständig auf Obst und Gemüse verzichten. 4 Empfehlenswert: Brot und Backwaren (bevorzugt aus Dinkel) ohne Sorbit; Müsli und Getreideprodukte aus Hafer, Buchweizen, Hirse, Quinoa, Flohsamen ohne Trockenfrüchte und Sorbit; Reis, Kartoffeln. 5 In dieser Fructoseintoleranz-Tabelle findest du eine Übersicht zum Fructose- und Glukosegehalt von häufig verwendeten Lebensmitteln, vornehmlich Obst und Gemüse. Die Werte sind jeweils in g/g angegeben und bilden einen Durchschnitt aus verschiedenen, voneinander unabhängigen Messergebnissen. 6 Bei diesen Sorten überwiegt die Glukose, die die Aufnahme von Fruktose im Darm erleichtert und das Problem mindert. Aus Säften gelangt besonders viel Fruchtzucker in sehr kurzer Zeit in den Darm. Frisches Obst mit Quark oder als Dessert geht gut, denn Eiweiß und Fett verlängern die Transitzeit. 7 Fructose kommt in verschiedenen Lebensmitteln natürlicherweise vor, insbesondere in Obst, Gemüse und Honig. Der Fructosegehalt von Obst und Gemüse ist je nach Sorte sehr unterschiedlich. Viel Fructose enthalten zum Beispiel Äpfel, Rosinen oder Kirschen. 8 Nach der Erstdiagnose stellt sich meist die Frage, welche Lebensmittel eigentlich Fructose enthalten und ob man Gemüse und Obst überhaupt noch essen darf. Die gute Nachricht lautet: Wer unter intestinaler Fructoseintoleranz leidet, muss keineswegs vollständig auf Obst und Gemüse verzichten. 9 Bei einer Fructoseintoleranz tut man sich oft schwer, Gemüse oder Obst zu finden, das man verträgt. Viele Betroffene verzichten dann ganz auf Obst und Gemüse, was allerdings nicht sehr gesund ist. Denn Vitamine, Mineralstoffe, Faser- und Ballaststoffe sind nur einige Vorteile dieser Nahrungsmittel, die wir täglich zu uns nehmen sollten. fructose obst tabelle 10 gekochtes obst bei fructoseintoleranz 12