Den Strunk vom Kohl sowie die Blätter abschneiden und unter fließendem Wasser waschen. 1 Die Röschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, mit etwas Öl benetzen und mit Salz, Pfeffer sowie Kräutern der Wahl würzen. 2 Wie beim Blumenkohl müssen Sie als erstes die Blätter entfernen, die ihn umhüllen. Dann schneiden Sie den dicken Strunk ab und waschen ihn unter. 3 In gesalzenem Wasser kannst du die abgetrennten Röschen rund 9 Minuten kochen, bis sie noch einen leichten Biss haben. Wie mit Blumenkohl auch lässt sich. 4 Der Strunk kann geschält und in Würfeln mit gegart werden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, den Romanesco hinzugeben, leicht anbraten und einen guten Schluck Wasser sowie etwas Salz hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Röschen mit Deckel für wenige Minuten bissfest dünsten lassen. 5 Romanesco-Kohl schmeckt aromatischer als Blumenkohl, enthält mehr Vitamine sowie Mineralstoffe und lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. Im Gegensatz zu anderem Kohlgemüse enthält er kaum Inhaltsstoffe mit einer blähenden Wirkung und ist daher für viele bekömmlicher. 6 Er kann ähnlich zubereitet werden wie Blumenkohl und Brokkoli und schmeckt sowohl als Beilage als auch in Eintöpfen oder Gratins. Aus deutschem Anbau ist Romanesco zwischen Juni und Oktober. 7 Blumenkohl Romanesco - Wir haben 35 schmackhafte Blumenkohl Romanesco Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - köstlich & genial. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 8 Die größeren Blätter solltest du separat zubereiten, weil sie etwas hart sind. Wasche den Kopf des Romanesco und stelle ihn mit dem Strunk nach unten in einen ausreichend großen Topf. Gib Wasser in den Topf, sodass der Boden ein paar Zentimeter damit bedeckt ist und füge etwas Salz hinzu. 9 Romanesco zubereiten. Der Romanesco wird genauso zubereitet wie Blumenkohl. Auch die Zubereitung als ganzer Kopf ist möglich. Da sich die Röschchen jedoch so wunderbar futuristisch auf dem Teller machen und man damit wunderbar kreativ sein kann, tendiere ich doch mehr dazu, die Röschen einzeln zu garen. romanesco dünsten 10